【字里行间】宝宝平衡膳食|奶类、大豆和坚果

平衡膳食

奶类、大豆和坚果

奶类、大豆制品及坚果等，是平衡膳食的重要组成部分。对幼儿提高膳食微量营养素和植物化学物的摄入，起到重要作用。

奶·类

奶类是指鲜奶以及所有以奶为主要原料制成的产品的总称。包括原料奶、巴氏消毒奶、超高温灭菌奶（简称UHA奶）、酸奶、奶粉、炼乳、黄油、冰淇淋、雪糕、干酪等产品。牛奶中含有丰富钾、磷、钙等矿物质配比合理的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，易于人体吸收。

《中国居民膳食指南》的建议: 学龄前儿童每天奶类摄入量350-500克。3岁以上的幼儿已进入儿童阶段，是骨骼发育的关键期，奶类的优质蛋白质以及丰富的钙，能促进骨骼生长。

活动看点

媛媛老师为孩子们准备一首儿歌律动，请家长带着孩子们一起来学一学吧。

《高高山上一头牛》

高高山上一头牛，

两个犄角一个头。

四个蹄子分八瓣，

一条尾巴在后头。

活动目标：

学习儿歌律动的过程中发展了宝宝的语言能力，同时锻炼宝宝双手的配合及协调的能力。

小贴士

不爱喝牛奶的宝宝，家长以身作则常饮奶，鼓励幼儿每天喝奶，选择他们喜爱和适宜的奶制品，养成每天喝奶的习惯。如果儿童喝奶后出现肠胃不适（如腹胀，腹泻、腹痛等）则可能与乳糖不耐受有关，可采取以下方法加以解决：

1、少量多次喝奶或喝酸奶。

2、喝奶前进食一定量主食，避免空腹喝奶。

3、改吃无乳糖奶或喝奶时加用乳糖奶。

大·豆

大豆蛋白质的含量以大豆最高，一般为35%-40%。有人计算，一斤黄豆的蛋白质含量相当于2斤多瘦猪肉或3斤鸡蛋或12斤牛奶。所以黄豆被人们称之为“植物肉”，“绿色的乳牛”。

《中国居民膳食指南》的建议:学龄前2-3岁儿童每天大豆摄入量为5-15克，4-5岁摄入量为10-20克。

小贴士

大豆食物营养丰富，但是其中的一些营养成分幼儿不完善的消化系统还不能够消化吸收，不恰当添加也会引起幼儿胀气，最好还是等一岁后再添加。

坚·果

坚果:包括花生、葵花籽、核桃、杏仁、松籽及榛子等。蛋白质含量约12%-25%，油脂含量可高达44%-70%，这类食品均含有丰富的脂肪和蛋白质，是重要的榨油原料。

坚果营养价值比较高，含有丰富的不饱和脂肪酸，优质蛋白质，建议适量的给幼儿吃坚果。吃坚果能锻炼幼儿的咀嚼能力，有助于幼儿视力和大脑的发育。

小贴士

坚果油量比较大，热量高，不宜给幼儿吃的过多，否则幼儿会出现积食便秘等情况。

由于栗子、开心果、腰果、等坚果颗粒较大，幼儿食用时有可能卡在咽喉部，引发危险。特别是3岁以下幼儿吞咽控制能力尚未发育成熟，幼儿应在家长的陪同下食用，避免危险发生。

一个合理的饮食习惯，能使我们身体强健，也将影响孩子一生的发展。祝愿所有宝宝健康，快乐成长。

供稿：幼教中心 启空间

图片：网络

视频文字：李锦阳

校稿：刘蕾