【小树苗空中课堂】（健康领域第二课）：北京宋庆龄幼儿园抗疫小厨房

美味

宋幼抗疫小厨房

春天来了，宋庆龄幼儿园的小朋友们你们好呀！今年春天，因为疫情我们还未曾相聚，但距离并不能阻断我们之间的联系。疫情期间,幼儿园推出了一系列营养美味的儿童餐，通过美食和孩子们云相聚。宋幼抗疫小厨房的厨师们将一道道充满爱的味道的菜肴隔着屏幕带给每一个居家抗疫的小朋友。

这些美食不仅美味还有自己的营养特点。食物和人有点像，每一种食物都有自己的营养特点，就像每位小朋友都有自己的特点一样。通过营养解析，让我们加深对它们的了解。食物是我们一辈子的好朋友，小朋友们应该多多了解它们的营养价值以及它们在我们身体里发挥的作用，平衡膳食，帮助自己更好地健康成长。

春季是小朋友生长发育最旺盛的时期，摄取有营养的食物至关重要。注重营养，安全防疫，保证身体健康强壮。

营养美味世界

抗疫小厨房的

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抗疫厨房

01

推荐儿童餐：豆豉蒸龙利鱼

制作人：宋幼厨师张淑萍

营养解析：宋幼营养师陈星星

龙利鱼含有利于幼儿消化吸收的优质蛋白质以及多种不饱和脂肪酸。豆豉是由黄豆或黑豆发酵而来，在发酵过程中可提高大豆营养素的吸收率，豆豉在发酵过程中还会合成很多的维生素B2，它是维持我们的眼睛、口腔、皮肤健康的营养素，如果缺乏它，会有反复口角炎、脂溢性皮炎、地图舌等症状。

02

推荐儿童餐：鸭血炒韭菜

制作人：宋幼厨师孙刚有

营养解析：宋幼营养师陈星星

鸭血是常见动物性食物中铁含量最高的食物，它的铁称为血红素铁，比植物性（如红枣、菠菜、木耳等）铁的吸收率高出20倍之多。幼儿的生长发育较快，铁是影响幼儿生长至关重要的营养素之一。韭菜富含胡萝卜素，它是眼睛需要的营养素，韭菜中维生素C含量与柠檬相差不大，而维生素C可以促进铁吸收，因此这道鸭血炒韭菜是非常适合幼儿的营养价值很高的菜品！

03

推荐儿童餐：香椿芽煎鸡蛋

制作人：宋幼厨房王欣老师

营养解析：宋幼营养师陈星星

香椿芽含有丰富的维生素C，它的维生素C含量高达40mg/100g，香椿芽中还含有黄酮类化合物、酚类化合物、萜类化合物等多种对机体有益的生物活性物质，具有抗氧化、抑菌抗病毒、抗炎与免疫调节等生物活性功能。香椿芽是春天的味道，这个时节的香椿芽口感最好！鸡蛋是含有丰富优质蛋白质、维生素B2、维生素A等营养素的食物，它的消化吸收率很高，因此建议幼儿每天吃一枚鸡蛋！

春天有明媚的阳光

春天有鲜艳的花朵

春天飘散着芬芳的味道

春天充满了生长的力量

疫情阻止不了孩子的成长

万物蓬勃 欣欣向荣

让我们和宋幼抗疫小厨房一起

关注营养健康

助力小树苗茁壮成长

供稿 | 幼教中心

视频编辑 | 姬露露 张淑萍

校稿 | 金璐